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La gastronomía de Estados Unidos

Gastronomía de Estados Unidos

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La gastronomía de Estados Unidos se caracteriza por ser una fusión variada de la cocina de otros países adaptadas a cada región. Un ejemplo es el espagueti de origen italiano y las salchichas alemanas, que juntas hacen el popular espagueti con salchichas. De igual manera sucede con los perros calientes y las hamburguesas de procedencia alemana y populares en Estados Unidos. En sus platos se usan ingredientes de origen autóctono como el maíz, las habas, el girasol, las patatas, los pimientos, diversas formas de pepinos e ingredientes y costumbre de otras partes del mundo llevados por los inmigrantes. Algunos de los platos típicos son el pie de manzana, el boston baket beans, buffalo wings, la carne con chili, entre otros. Los postres tradicionales más comunes son el Baked Alaska, el Banana split, el banana foster, las donas, los brownies, los cupcakes. Las bebidas populares son la cerveza, el vino, y bebidas fuertes usualmente mezcladas como el wisky a las rocas y el vodka.

Comidas típicas de Estados Unidos

La barbacoa es muy popular en Estados Unidos.

La barbacoa es muy popular en Estados Unidos.

Barbacoa o parrilla:
Es un asado de carne de res y cerdo ahumado hecho a la parrilla. Se acompaña de una salsa picante en el plato o en un recipiente aparte para agregar al gusto.

Las alitas de pollo son originarias de Nueva York.

Buffalo wings:

Son alitas de pollo recubiertas en una salsa picante fritas en aceite. La salsa está hecha de vinagre, pimienta roja y mantequilla. Se acompaña con salsa ranchera o queso azul y apio cortado según la región.

La pizza neoyorquina se caracteriza por ser crujiente.

Pizza estilo Nueva York:

La pizza estilo Nueva York Se caracteriza por tener una masa con alto contenido de gluten. Sobre la masa se recubre con una capa delgada de salsa de tomate y queso mozzarella.

El chili con carne es un plato típico de la gastronomía de Estados Unidos.

Chili con carne:

Es el plato típico oficial del estado de Texas. Es una sopa espesa muy picante hecha de frijoles, chile y carne de cerdo o res.

La hamburguesa con queso es muy popular en Estados Unidos.

Hamburguesa con queso:

Es una hamburguesa de carne con queso ligeramente fundido. Es una comida de Estados Unidos que contiene muchas calorías. Se acompaña usualmente con tomate, beicon, cebolla, pepinillos, hojas de lechuga y con salsas de kétchup, mahonesa, mostaza según el gusto.

Comida típica de Estados Unidos por regiones


Comida del noreste


Las almejas casino son muy populares en Nueva Inglaterra.


La región del noreste de Estados Unidos se caracteriza por tener un estilo de cocina práctico y sencillo. Los ingredientes más comunes son las patatas y la harina de maiz, la nuez moscada , el jengibre, la canela, el clavo de olor y la pimienta de Jamaica. Por tener una zona costera es habitual el consumo de mariscos y peces. La carne roja está presente pero en menor grado. Entre los platos típicos de la región se encuentran el succotash, beaked beans, rostizado, New England boiled dinner, la sopa de pescado y almejas casino.

Succotash:
Es un plato tradicional del noreste de Estados Unidos. Está hecho con maíz dulce y frijoles de lima. Se le suelen añadir ingrediente adicionales como el tomate o pimientos.

Clams casino:
Es una comida de Estados Unidos que suele servirse como aperitivo. Está hecha con almejas asadas al horno o a la parrilla. Contiene mantequilla, pimientos, tocino, ajo. sal y pimienta, vino blanco, limón y cebolla. Se añade perejil como guarnición.

Atlántico medio


La langosta Newberg es un plato típico de la gastronomía de Nueva York.

La cocina del atlántico medio de Estados Unidos se caracteriza por ser muy diversa, pues en ella se encuentra la ciudad de Nueva York y es el lugar en el que se encuentra la cultura de muchos países debido a la inmigración. Entre sus platos más destacados se encuentran la langosta Newberg, ensalada waldorf, vichyssoise, huevos Benedict, el lomo de ternera, Crab cake, la pizza a la Nueva York.

Langosta Newberg:
Es un plato hecho con langostas hervidas y luego fritas. Está elaborado con mantequilla, coñac, jerez huevos y la pimienta de cayena.

Crab cake:
Está hecho con carne de cangrejo, pan rayado, leche, mayonesa, huevos y condimentos. Está hecho a la parrila o al horno. Se sirve en un pan de hamburguesa y se acompaña con papas fritas, ensalada de repollo.

Comida típica del Pacífico y la cocina de Hawai


El poke es un plato tìpico en Hawai.

El poke es un plato tìpico en Hawai.


La gastronomía de Hawai tiene varias influencias de la comida de Asia, de los nativos y de la parte continental del país. Es común el uso de fideos como el udon, el mei, ramen, pojo de procedencia asiática adaptada a la región. El tofu y el pescado crudo consumido crudo es influencia japonesa. De la región hawaiana son el ula poni, papaikualoa, opihi, malihini Algunos de los platos más populares son el poke, plate lunch Pā mea ʻai, entre otros. las frutas como los plátanos, la chirimoya, el mango , el lichi, los cocos, las papayas, la maracuyá y las piñas forman parte de sus platos.

Almuerzo de la placa:
El almuerzo de la placa es un plato típico de Hawia compuesto de arroz blanco y macarrones. Los platos principales con los que se acompañan suelen ser de origen japones como el pollo katsu, hawaianos como el cerdo kalua, entre otros.

Poke:
Es un plato tradicional de Hawai. Consiste en pescado crudo marinado con sal marina, salsa de soya, nuez de kukui asada y machacada, un poco de aceite de sésamo, alga limukohu y guindilla hawaiana picada.

Comida típica del Medio oeste



En la zona del medio oeste de Estados Unidos es común el uso de carnes de ganado como la res y aves de corral como el pollos, pavo y ganso. Son tradicionales en la comida de la región la barbacoa y los perros calientes al estilo Chicago. En zonas como Wisconsin, es tradicional el
Fish fry (pescado frito), acompañado con patatas fritas. Se suele servir los viernes en los restaurantes. Entre las frutas más consumidas en la región están la papaya y las cerezas.

Fisch fry:
El fisch fry (pescado frito) es muy popular en la región. Consiste en pescado recubierto con un empanado hecho de pan rayado, harina de maíz y condimentos. Se sirve usualmente con salsa tártara, papas fritas y ensalada de col.

Barbacoa:
El estilo de barbacoa en el medio oeste es muy popular. Consiste en carne sazonada y cocida lentamente en un horno. Es común el uso de las costillas. Su salsa es dulce y picante.

Platos típicos de la comida de la región sur y suroeste


El chicken fried steak es tradicional de la región Sur de Estados Unidos.

El chicken fried steak es tradicional de la región Sur de Estados Unidos.


En la región sur de Estado Unidos tiene influencia de la gastronomía nativa, francesa y británica, escocesa, irlandesa, afroamericana. Los ingredientes comunes en sus platos son la harina de maíz, tomates , cebollas , frijoles negros , frijoles pintos , arroz, pimientos y queso. Los frutos secos como el nogal, nogal negro se usan en sus postres y pasteles. Las carnes de tortuga y bagre azul forman parte de la comida del sur. Los comidas principales son el pollo frito, acompañado con puré de patatay guisantes secos, el jamón de Virginia y el chicken fried steak, entre otros.

chicken fried steak:
Es un plato compuesto de carne de vacuno frito. La carne es ablandada y recubierta con sal, harina y pimienta negra antes de freírla en el sartén. Es común acompañarlo con gravy, puré de patatas y verduras.

Burritos:
El burrito es muy popular en el suroeste de Estados Unidos. Consiste en huevos revueltos, patatas, cebollas, chorizo o tocino cocidos, envueltos en una tortilla de harina.

Bebidas típicas de Estados Unidos

El manhatan tiene su característico color rojo debido al jugo de arándano.

El manhatan tiene su característico color rojo debido al jugo de arándano.

Es una bebida originaría de Estados Unidos hecha con vodka, triple sec, jugo de arándano y jugo de limón.

Nota: El cosmopolitan es una bebida popular en la cultura norteamericana.

El long island tea debe su nombre al color de la bebida y a su ligero sabor amargo.


Es un cóctel elaborado con tequila, ron blanco, triple sec, ginebra y cola servido usualmente en vasos largos.

Nota: La bebida fue creada en Nueva York.


Es una bebida elaborada con Un Manhattan es un cóctel hecho con whisky , vermut dulce y amargo de angostura.

Nota: El manhattan puede servirse a las rocas.

Es típico que la cerveza se sirva del barril.

La cerveza es una bebida muy popular en Estados Unidos. Se puede encontrar una variedad muy amplia de marcar. Las más consumidas son las cervezas ligeras.

Nota: En los últimos años ha crecido la producción de cerveza artesanal en los Estados Unidos.


Postres típicos de Estados Unidos

Baked Alaska


El baked alaska es un postre típico de Estados Unidos.

El baked alaska es un dulce típico de Estados Unidos está hecho con helado, laminas de pastel y merengue. Es calentado al horno por poco tiempo para afirmar el merengue. Puede espolvorearse con ralladura de almendra, chocolate o coco.

Su nombre tiene es originario de la ciudad de Nueva York.

Bananas Foster


El banana foster suele prepararse a un costado de la mesa del cliente.

Es un postre flameado hecho de plátano, helado de vainilla y una salsa elaborada con mantequilla, azúcar moreno, canela, ron negro y licor de plátano.

Dona


Las donas son típicas en Estados Unidos.

Las donas son típicas en Estados Unidos.

Es un bollo dulce de forma circular. Tradicionalmente se fríe en grasa de cerdo. El bollo está hecho de harina de trigo, azúcar, levadura, mantequilla, huevo, vainilla y leche. Hay tres clases de donas: tipo pastel, los leudanos (fermentados con levadura) y los tradicionales.

Pastel de calabaza


El pastel de calabaza suele comerse en el invierno en Estados Unidos.

Es un postre tradicional de Estados Unidos. Está hecho con natilla a base de calabaza y horneado en una cáscara de calabaza. Se suele agregar con nuez molida, canela y jengibre, servida con crema batida.
Es común su elaboración en la estación de finales de otoño y principios de invierno en Estados Unidos.

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4 comentarios

  1. AK 47

    11/01/2012 at 16:58

    por eso están muy gordos los de E.U.

    • Roger

      07/09/2016 at 14:30

      Y los de mexico donde los dejas?

  2. soleE

    08/06/2011 at 15:38

    no esta la informacion que yo buscoo acaa.. 😛

  3. micaela baron

    05/05/2011 at 10:19

    que rico qe son las hamburguesas con papas fritas

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